L’8 settembre ci ha lasciato il dr. Carlo Mariani, senza ombra di dubbio una delle grandi figure di riferimento per il settore dell’analitica dei lipidi. Il dr. Mariani ha svolto quasi tutta la sua carriera presso la Stazione Sperimentale per le Industrie degli Oli e dei Grassi (oggi Innovhub) di Milano, ove entrò molto giovane, si può dire che la sua carriera abbia coinciso con la storia moderna della chimica analitica applicata alle sostanze grasse.

Sue sono state molte intuizioni che hanno portato allo sviluppo di metodi analitici tutt’ora in uso, metodi che con carattere spigoloso unito ad instancabile energia ha difeso strenuamente negli ambiti internazionali ove venivano presentati.

In ambito internazionale, sia presso il Consiglio Oleicolo Internazionale che presso la UE ha sempre fornito un contributo di primaria importanza per sviluppare approcci analitici che potessero garantire la qualità e la genuinità degli oli e grassi alimentari, con particolare attenzione agli oli d’oliva, mettendo in evidenza i limiti e talvolta gli errori insiti in alcune metodiche, che potevano portare a interpretazioni non corrette del dato analitico.
Si possono svolgere ruoli di preminenza scientifica in molti modi, certamente conquistandosi l’autorevolezza in base alle proprie approfondite conoscenze, ma ciò potrebbe rimanere un freddo approccio “tecnocratico” , il dr. Mariani, invece si contraddistingueva per la passione che aveva per il suo lavoro, si potrebbe quasi dire “l’amore”, che lo spingeva a manifestare una grande disponibilità verso chi gli sottoponeva un problema scientifico, era abbastanza normale per qualche tecnico di aziende del settore oli e grassi arrivare nel suo laboratorio al mattino e ripartire alla sera con la soluzione in tasca o comunque con una esauriente spiegazione.

Tutto ciò non ne faceva una persona solitaria, tutti coloro che lo hanno incontrato serbano un bellissimo ricordo delle serate post incontro, dai primi anni dei Congressi della SISSG, ai Congressi di Gascromatografia capillare di Riva del Garda, agli incontri dei chimici a Madrid o a Bruxelles.
Mancherà a molti, il dr. Mariani, per la competenza, ma anche per la sua umanità.

Terza giornata: Analisi della cere

Metodo COI/T.20/Doc. No 28/Rev.3 Corr 1  ISO/TS 23647:2010

Vegetable fats and oils Determination of wax content by gas chromatography

Metodo ISO/TS/23647/2010

Vegetable fats and oils – Determination of wax content by gas chromatography

Programma della Giornata

Ulteriori informazioni:

Sarà fornito un pranzo a buffet presso la sede della giornata di studi

Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione

INFORMAZIONI PER RAGGIUNGERE LA SEDE DELLA SCUOLA

INNOVHUB – Stazioni Sperimentali Industria si trova nella zona est di Milano, nell’area generalmente conosciuta come “Città degli Studi”, vicino alle più importanti università scientifiche come il Politecnico di Milano.

L’indirizzo completo è:

INNOVHUB – Stazioni Sperimentali Industria

Via Giuseppe Colombo, 83

20133 MILANO – ITALIA

• E’ importante sottolineare che la sede della Scuola è nella via intitolata a  Giuseppe Colombo e non al più famoso Cristoforo Colombo, che si trova nella parte opposta della città. Conviene comunicarlo ai tassisti o alle persone che portino i partecipanti alla sede della Scuola;
• Per chi proviene dall’aeroporto di Milano-Linate il mezzo più adatto per raggiungere INNOVHUB è il taxi (tariffa 20-25 € circa). In alternativa, linea M4 della metropolitana, scendere alla stazione Argonne, prendere il filobus 93 (direzione stazione Lambrate), scendere all’incrocio con via Celoria, quindi percorrere a piedi circa 500 metri fino all’istituto. Utilizzare il Bancomat o la Carta di Credito per l’ingresso e l’uscita. Per informazioni sui mezzi pubblici consultare il sito atm-mi.it
• L’aeroporto di Milano-Malpensa è servito da un treno veloce chiamato Malpensa Express (tariffa 15 € – tempo di percorrenza 40 min) che collega il Terminal 1 alla Stazione di Milano Cadorna o Centrale e viceversa. Prendere la metropolitana MM2 – linea verde (utilizzare il Bancomat o la Carta di Credito per l’ingresso e l’uscita), in entrambi i casi fino alla stazione PIOLA e seguire il fiume di studenti che attraversa Piazza Leonardo da Vinci. Via Giuseppe Colombo inizia sul lato opposto della piazza. Le tariffe dei taxi sono molto alte (130 € o più) a causa della distanza. Controllare le ultime informazioni su malpensaexpress.it. Per chi arriva al Terminal 2 è più veloce prendere l’autobus per la Stazione Centrale. È inoltre disponibile un trasferimento gratuito in autobus dal Terminal 2 al Terminal 1.
• Per chi arriva all’Aeroporto di Bergamo Orio al Serio: servizi di autobus per la Stazione Centrale di Milano. Viaggio di circa 40 minuti (15 €) a seconda del traffico, poi prendere la linea 2 della metropolitana (linea verde) fino alla stazione PIOLA. Viaggio di circa 10 minuti. A piedi, per 500 metri, si raggiunge l’istituto INNOVHUB.
• Per chi utilizza il treno, dalla Stazione Centrale di Milano prendere la metropolitana MM2 – linea verde (utilizzare il Bancomat o la Carta di Credito per l’ingresso e l’uscita). 3-4 fermate fino alla stazione PIOLA e seguire il fiume di studenti che attraversa Piazza Leonardo da Vinci. Via Giuseppe Colombo inizia sul lato opposto della piazza.

Website utili:

Trasporti pubblici di Milano: www.atm-mi.it

• Aeroporti di Linate e Malpensa: sea-aeroportimilano.it/
• Aeroporto di Bergamo – Orio al Serio: sacbo.it
• Malpensa Express: malpensaexpress.it    

In Settembre di quest’anno ci ha lasciati il dr. Domenico Grieco, “Mimì” per chi lo conosceva da tanto tempo, laureato in chimica industriale presso l’Università di Bologna nel 1955.
Mimì Grieco era nato a Cerignola, in provincia di Foggia e conservava un grande affetto per la sua terra di origine, quando si trovava a Roma acquistava “La Gazzetta del Mezzogiorno” che a Milano, dove viveva da tantissimi anni non arrivava.
È stato per tantissimi anni direttore del Laboratorio dell’Associazione Granaria di Milano e per molti altri anni membro del Consiglio Direttivo della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse. nonché della Commissione Tecnica Governativa per gli Oli ed I Grassi e più recentemente del Gruppo di lavoro UNI GL 18 “Oli, grassi animali e vegetali e loro sottoprodotti, semi e frutti oleaginosi”.
La sua partecipazione al Consiglio è sempre stata estremamente attiva, nonché preziosa sia nel proporre iniziative, sia per la sua capacità di “ammorbidire” situazioni di tensione che si potevano presentare, come in ogni consesso in cui differenti approcci a problemi comuni si palesino.
Mimì era attivissimo ogni qual volta ci fosse un’iniziativa della Società da organizzare in cui si gettava a capofitto con l’entusiasmo e l’energia di un ventenne, alcuni di noi lo ricordano impegnato ad aiutare nella preparazione del materiale congressuale, piegare cartelline, riempirle, e quant’altro servisse.
La sua lunga “militanza” nel Consiglio direttivo della SISSG non lo aveva però sclerotizzato nel culto del passato, quando negli anni 2000 si intraprese un’operazione di rilancio della Società fu tra i più entusiasti ed attivi attori e non solo sostenitori di questo processo cha ha portato la SISSG a ciò che è oggi.
Il Dr. Grieco è stato anche per lunghi anni il Tesoriere della Società, ruolo che ha sempre ricoperto con precisione, costanza e buon garbo nel sollecitare i Soci ritardatari. La sua funzione si è poi conclusa passando il testimone nel 2016, alla bella età di 86 anni.
Attentissimo alle problematiche del comparto produttivo delle sostanze grasse ed in particolare degli oli d’oliva, ne conosceva la storia nei più intimi dettagli, spesso non solo tecnici, ma anche intrecciati alle vicende personali dei protagonisti.

Sempre signorile e col sorriso sulle labbra, ironico e gentile, ci mancherai, Mimì!

Con piacere diamo la notizia di una posizione di Dottorato di ricerca dedicato allo studio della problematica della contaminazione da MOSH e MOAH

Posizione PhD, finanziata con fondi PNRR e da Unigrà SpA (https://www.unigra.it) disponibile presso il Dipartimento di Scienze Agro-alimentari, Ambientali e Animali (DI4A) dell‘Università degli Studi di Udine

Titolo del progetto di ricerca: “Caratterizzazione della contaminazione con oli minerali in oli e grassi vegetali e studio di approcci innovativi e sostenibili per una loro mitigazione, con particolare riferimento alla componente aromatica più tossica”.
I profili ideali come candidati/e per questa posizione sono laureati/e magistrali (titolo conseguito entro ottobre 2024) in materie affini alla chimica degli alimenti, chimica analitica e chimica organica.

L’attività di ricerca prevede un periodo in azienda (6 mesi) e un periodo presso una università/ente di ricerca estero (6 mesi).
Il bando è disponibile al link: https://www.uniud.it/it/ricerca/lavorare-nella-ricerca/dottorato-ricerca/ammissione-ai-corsi/bandi/bando_phd-pnrr_40-ciclo?set_language=it

Scadenza presentazione domande: mercoledì 21 agosto 2024 ore 14:00.
Per informazioni più dettagliate contattare: [email protected]

A sostegno degli enti del terzo settore iscritti nel RUNTS di cui all’art. 46, c. 1, del d.lgs. 3 luglio 2017, n. 117, comprese le cooperative sociali ed escluse le imprese sociali costituite in forma di società, nonché sostegno delle onlus iscritte all’anagrafe.

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